Leicht verdauliche Kost
Das Hafereiweiß wird vom Darm besonders gut aufgenommen, was das Getreide gut verdaulich macht. Der Fettgehalt des Hafers ist relativ hoch und mit 80% ungesättigten Fettsäuren und 20% gesättigten Fettsäuren außerordentlich günstig. Man erhält das Getreide mancherorts auch unter der Bezeichnung Spießkornhafer. Haferflocken gelten als die beliebteste Getreidekost und Studien belegen nicht nur, dass Hafer günstige Auswirkungen bei Darmerkrankungen hat, denn er beeinflusst wohl auch den Cholesterinspiegel positiv.
